دلال ماست بدون سیر

دلال (دلار) ماست

دلال یا دلار ترکیبی از چند نوع سبزی محلی است و به آن نمک سبز نیز گفته می‌شود. در شمال کشور از دلار به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده می‌کنند.

ویژگی‌های محصول:

• مواد تشکیل‌دهنده دلال یا دلار سبزیجاتی هستند که درمازندرانمی‌رویند. مهم‌ترین این سبزی‌ها بینه (نعناع)، هیل (گشنیز)، چوچاغ و خالیواش هستند.
• این محصول به صورت نیم کیلویی عرضه می‌شود.
• این محصول به عنوان طعم‌دهنده به ماست و یا میوه‌های مثل خیار و آلوچه استفاده می‌شود.

نگهداری از دلار (دلال) ماست:

بهتر است در جای خنک و یخچال نگهداری شود تا ماندگاری‌اش بیشتر شود.

فواید و مضرات دلار (دلال) ماست:

• سبزی دلال خواص فراوانی دارد. ترکیبات این سبزی از نفخ پیشگیری کرده و با کاهش اسید معده از اسیدیته و رفلاکس معده جلوگیری می کند.
• این محصول با داشتن مقادیر زیاد آهن، تعداد گلبول‌های قرمز را افزایش می‌دهد و در جلوگیری از کم خونی موثر است

این سبزی باعث شادابی پوست و مو می‌شود و فشار خون، قند خون و کلسترول بد را در بدن کاهش می‌دهد.