دسته بندی: خوراک

  • ترشی بادمجان خانگی مازندران

    ترشی بادمجان خانگی مازندران

    ویژگی‌های محصول:

    • محتویات ترشی بادمجان خانگی شامل: بادمجان، فلفل، سیر، ترخون، مرزه، نمک، سرکه، هویج و ادویه محلی می‌باشد.
    • بافت این ترشی بسیار لطیف است.
    • وزن خالص این ترشی 1000 گرم می‌باشد.

    طرز نگهداری ترشی نازخاتون:

    بهتر است در جای خنک و یخچال نگهداری شود تا ماندگاری‌اش بیشتر شود.

    فواید و مضرات مصرف ترشی بادمجان:

    • جهت درمان برای روماتیسم، بیماری های قلبی عروقی، چاقی، کلسترول بالا و یبوست استفاده می‌شود.
    • همچنین کمک‌کننده به هضم غذا، آبرسان، تسکین دهنده و آرام بخش است.
    • به کاهش زخم معده کمک می‌کند.
    • به عنوان یک محرک خوب برای کبد و روده می‌باشد.
  • دلال ماست بدون سیر

    دلال (دلار) ماست

     

    دلال یا دلار ترکیبی از چند نوع سبزی محلی است و به آن نمک سبز نیز گفته می‌شود. در شمال کشور از دلار به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده می‌کنند.

     

    ویژگی‌های محصول:

    • مواد تشکیل‌دهنده دلال یا دلار سبزیجاتی هستند که درمازندرانمی‌رویند. مهم‌ترین این سبزی‌ها بینه (نعناع)، هیل (گشنیز)، چوچاغ و خالیواش هستند.
    • این محصول به صورت نیم کیلویی عرضه می‌شود.
    • این محصول به عنوان طعم‌دهنده به ماست و یا میوه‌های مثل خیار و آلوچه استفاده می‌شود.

     

    نگهداری از دلار (دلال) ماست:

    بهتر است در جای خنک و یخچال نگهداری شود تا ماندگاری‌اش بیشتر شود.

     

    فواید و مضرات دلار (دلال) ماست:

    • سبزی دلال خواص فراوانی دارد. ترکیبات این سبزی از نفخ پیشگیری کرده و با کاهش اسید معده از اسیدیته و رفلاکس معده جلوگیری می کند.
    • این محصول با داشتن مقادیر زیاد آهن، تعداد گلبول‌های قرمز را افزایش می‌دهد و در جلوگیری از کم خونی موثر است

    این سبزی باعث شادابی پوست و مو می‌شود و فشار خون، قند خون و کلسترول بد را در بدن کاهش می‌دهد.

  • جعبه ادویه کوچک پودری

    جعبه ادویه کوچک پودری

    غذاها را هم مثل خاطره‌ها با طعم‌هایشان به یاد می‌آوریم؛ با طعم شیرین خوشحالی، با طعم تند هیجان یا با طعم شور باخت.

    روزها هم همینطور هستند… روزهای زندگی هر آدم یک طعم خاص دارند. بعضی روزها را با طعم خوش لحظه‌هایشان به یاد می‌آوریم و بعضی دیگر را به خاطر تلخی‌شان به فراموشی می‌سپاریم.

    باید قدر طعم‌ها و طعم‌دهنده‌ها را دانست. شاید اگر آنها نبودند، هیچ کدام از لحظات و خاطرات‌مان ماندگار نمی‌شدند.

    روستاتیش با امید به طعم خوش تک تک لحظه‌هایتان، این طعم‌دهنده‌ها را تقدیم‌تان می‌کند.

    پاپریکا دودی: این ادویه همان فلفل دلمه‌ست که به صورت خشک و پودر شده درآمده و برای رنگ و طعم دادن به انواع خورشت (به جز قرمه سبزی)، انواع سالاد و تزئین انواع غذا مناسب است.

    آویشن:  از آویشن در انواع غذای مرغ، ماهی، گوشت قرمز، سبزیجات، ماکارونی، پاستا، پیتزا، انواع سوپ، سس، دسر، ترشی و دمنوش استفاده می‌شود.

    پول بیبر:  این ادویه یک نوع فلفل است که در ترکیه و سوریه کاشت می‌شود. از پول بیبر برای تهیه بال کبابی، مرغ سوخاری، سوپ و سالاد استفاده می‌شود.

    لیموفلفلی: این ادویه برای طعم‌دار کردن انواع غذاهای سرخ شده، پلوهای بدون خورش، غذاها و سبزیجات آب‌پز مناسب است.

    ادویه زعتر: از زعتر برای انواع سالاد و ماست استفاده می‌شود. ترکیب آن با پنیر می‌تواند یک صبحانه لذیذ باشد. این ادویه از سبزیجات خشک مانند آویشن کوهی و کنجد تهیه شده است.

    زنجبیل: از زنجبیل برای طعم‌دار کردن انواع غذا، چای و دمنوش استفاده می‌شود. این ادویه فواید بی‌شماری دارد؛ یک آنتی‌اکسیدان قوی است و در تنظیم قند خون نیز موثر است.

    برای مشاهده دیگر هدایای سازمانی روستاتیش اینجا کلیک کنید.

  • پودر آویشن کوهی

    پودر آویشن

    آویشن گیاهی خودرو با خواص دارویی فراوان است. این گیاه از خانواده نعناع به شمار می‌آید و بیشتر در مناطق صخره‌ای و کوهستانی البرز و زاگرس رشد می‌کند. این گیاه همچنین به عنوان ادویه و چاشنی برای غذاهای زیادی استفاده می‌شود. عطر و طعم منحصر به فرد آویشن آن را به یکی از محبوب ترین گیاهان دارویی تبدیل کرده است.

    وزن خالص : 250 گرم

  • دمنوش آویشن کوهی

    آویشن گیاهی خودرو با خواص دارویی فراوان است. این گیاه از خانواده نعناع به شمار می‌آید و بیشتر در مناطق صخره‌ای و کوهستانی البرز و زاگرس رشد می‌کند. این گیاه همچنین به عنوان ادویه و چاشنی برای غذاهای زیادی استفاده می‌شود. عطر و طعم منحصر به فرد آویشن آن را به یکی از محبوب ترین گیاهان دارویی تبدیل کرده است.

    آویشن کوهی دست چین زنان روستایی منطقه ناندل از ارتفاعات ضلع شمالی قله دماوند است.

    خواص آویشن

    از بیشترین خواص آویشن به درمان نفخ معده، از بین بردن عفونت و میکروب در بدن، خلط آور و ضد سرماخوردگی و سرفه می‌توان اشاره کرد.

    در طب سنتی از این گیاه به عنوان ضد اسپاسم، رفع تنگی نفس و سرفه و بدگوارشی و درمان سیاه سرفه، برونشیت، عفونت ریه، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و برای درمان نفخ و گرفتگی‌های عضلانی استفاده می‌شود.

     

    روش مصرف

    برای مصرف این گیاه، مقداری از گیاه خشک آویشن را در قوری کوچکی به مدت 20 الی 30 دقیقه دم کنید. دمنوش آویشن را می‌توانید با مقداری عسل یا نبات نوش جان کنید.

    همچنین در غذاهایی مثل لازانیا و پیتزا و یا ماست و سالاد به صورت پودر شده استفاده کنید.

    طرز نگهداری:
    مانند تمام سبزیجات خشک و ادویه جات، ترشی جات، آویشن کوهی را نیز در یک ظرف یا کیسه دربسته بریزید و در یک فضای تاریک و خنک نگهداری کنید.

    وزن با بسته بندی : 100 گرم

    وزن خالص 90 گرم

    بخشی از سود این محصول صرف انجام یک پروژه توسعه روستا می گردد . برای آشنایی با پروژه ها از لینک زیر وارد شوید :

    پروژه های توسعه ای روستاتیش

منو اصلی