• ادویه گوشت بلوچی

      • ادویه بلوچی گوشت
        کافی است یکبار ادویه گوشت بلوچی را به غذاهایی که با گوشت پخته می‌شوند یا کباب و استیک خود بزنید تا مشتی همیشگی‌اش شوید.
        ادویه بلوچی طبع گرمی دارد و ترکیبش با سردی گوشت غذا را متعادل می‌کند.
        ادویه علاوه بر اینکه به غذا طعم، مزه و رنگ می دهد از نظر خواص دارویی و تاثیر زیادی بر سلامتی نیز دارد.
      • مواد اولیه این ادویه از هندوستان است و در چابهار آسیاب و با ذائقه بلوچی ترکیب می‌شود.
        همچنین این ادویه را می توان در انواع خوراك هاي گوشتي و غير گوشتي نیز اضافه كرد و ميل آن بر اساس ذائقه است.
        تركيبات اين ادويه شامل زيره، گشنيز، دارچين، زنجبيل، فلفل سياه، هل سياه، هل سبز، برگ بو، گلرنگ، سير، ليمو خشك، ستاره انيس(گل باديان)، ميخك و فلفل قرمز است.
      • ادویه گوشت بلوچی برای ماندگاری بهتراست ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و تازگی‌اش حفظ شود.
        • برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید:

      بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد .
      برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

      پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • دمنوش به دانه و مغز به

        • دمنوش به دانه و مغز به
        • دمنوش به دانه و مغز به ترکیب دانه‌های به با قسمت میانی به است که هسته در آن قرار دارد.
        • دانه‌های میوه به که به دانه معروف است برای درمان گلودرد و سرفه مفید هستند.
          این دمنوش علاوه بر معطر بود خواص دارویی و درمانی زیادی دارد و یک نوشیدنی مفید خصوصا برای فصل سرما و زمستان است.
        • “دمنوش به دانه” روستاتیش از به بسیار مرغوب و سالم اصفهان توسط زنان باسلیقه مازندرانی خشک و آماده می‌شود. همچنین شما می توانید دمنوش خالص به روستاتیش را اینجا ببینید.
          خواص به دانه:
        • * داخل میوه‌ی «به» دانه‌هایی به رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای است. این دانه‌ها منبع بسیار خوبی از موسیلاژ (لعاب) هستند و حدود 20 تا 22 درصد وزن دانه را لعاب روی آن تشکیل می‌دهد.
        • * دانه‌های «به» به دلیل وجود لعاب، در رفع التهابات مخاط‌ ها، سرفه و گرفتگی صدا نقش  مهمی دارد.
        • * به دانه دارای خواص ضدباکتریایی قوی است. می‌توانید از آن برای رفع بوی بد دهان، گلو درد و آفت های دهان استفاده کنید.
        • * لعاب موجود در به دانه برای درمان گلو درد و سرفه‌های خشک مفید است.طرز تهیه دمنوش به دانه:
        • مقداری از به خشک شده را در صافی قوری به همراه چوب دارچین در آب جوش بریزید و قوری را روی کتری قرار دهید تا20 الی ۳۰ دقیقه دم بکشد و لعاب بیاندازد.برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

        پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • شیره به خالص

    شیره به خالص

        • شیره به در یکی از روستاهای شهرستان آمل در استان مازندران با استفاده از به شیرین مرغوب درست می‌شود.
          این محصول روستایی از به درشت و با کیفیت اصفهان توسط زنان باسلیقه مازندرانی تهیه می‌شود.
          شما می‌توانید شیره یا دوشاب به را به جای مربا موقع صبحانه‌تان میل کنید. ترکیب شیره به با ارده کنجد و گردو یک صبحانه بی نظیر و مقوی خصوصا برای فصل پاییز و زمستان است.
        • در تهیه این شیره از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی به را کاملا در خود دارد.
          این محصول به کسانی که معده درد دارند یا دچار رفلکس معده هستند به عنوان صبحانه مقوی و درمانی پیشنهاد می‌شود.
          خواص شیره به:
        • این شیره به کسانی که معده درد دارند بسیار توصیه می‌شود چرا که این محصول روستایی ارگانیک تقویت کننده قلب و معده است و جهت رفع تنگی نفس و آسم بسیار مفید است، افرادی که مشکلات تنفسی دارند می‌توانند با مصرف این محصول ویژه روند درمان خود را بسرعت طی کنند، همچنین شیره به نرم کننده سینه است و جهت هضم غذا بسیار مفید است.
        • این محصول سرشار از ویتامین های آ و ب، و املاح آهکی و تانن و دارای پروتید، گلوسید، لیپید و آب است. از طرفی این محصول تقویت کننده دستگاه گوارش است، مخاط و سرفه را نیز کاملاً بهبود می‌بخشد.
          همچنین می توانید دمنوش به بسیار اعلا روستاتیش را از اینجا تهیه کنید.
          طرز نگهداری:
          بهتر است این محصول را در یخچال نگهداری کنید.
          برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.
  • شیره سیب یا شکلات صبحانه سیب

    • شیره سیب یا شکلات صبحانه سیب
    • شیره سیب در یکی از روستاهای شهرستان آمل در استان مازندران با استفاده از سیب شیرین مرغوب درست می‌شود.
      این محصول روستایی از سیب سالم و خوش عطر دماوند توسط زنان باسلیقه مازندرانی تهیه می‌شود.
      شما می‌توانید شیره سیب غلیظ به جای مربا موقع صبحانه‌تان میل کنید. ترکیب شیره به با ارده کنجد و گردو یک صبحانه بی نظیر و مقوی خصوصا برای فصل پاییز و زمستان است.
    • در تهیه این شیره از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی سیب را کاملا در خود دارد.
      شیره سیب روستاتیش طعم و عطری لذت بخش و دلنشین دارد.
    • این شیره از درصد بالایی غلظت برخوردار بوده که مزه و طعم آن را خوشایندتر نموده است. از این رو شما می‌توانید مانند شکلات صبحانه روی نان بمالید و میل نمایید.
      خواص شیره به:
    • شیره سیب تمام خواص سیب را دارا است، زیرا شیره سیب عصاره این میوه و خواصی همچون آرامش بخش بودن، ضد یبوست بودن، سرشار از آنتی اکسیدان و منبعی کامل از مواد مغذی را دارد. همچنین برای آسم و تنگی نفس و تقویت قلب و معده مفید است.
      طرز نگهداری:
    • بهتر است در جای خنک و یخچال نگهداری شود تا ماندگاری اش بیشتر شود.
    • روش تهیه شیره سیب: روند کلی تولید انواع شیره‌ها از شیره انگور و خرما گرفته تا سیب و توت، تقریباً به یک صورت است؛ برای گرفتن شیره از میوه‌ها که حتماً باید شیرین باشند ابتدا آب آن‌ها را می‌گیرند و سپس این آب را با کمک حرارت، کم‌کم غلیظ می‌کنند. عمل حرارت دهی و تغلیظ تا زمانی که قوام شیره به اندازه دلخواه درآید، ادامه پیدا می‌کند. قندهای موجود در آب‌میوه‌ها، پس از حرارت دیدن و غلیظ شدن، به رنگ قهوه‌ای درمی‌آیند. سوختن قندها باعث ایجاد این رنگ تیره می‌شود.
    • برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

    پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • ادویه ماهی بلوچی

    01
      • ادویه ماهی بلوچی:
        ادویه ماهی بلوچی به معنای واقعی بو ضخم ماهی را از بین می‌برد و طعمی دلچسب و خوشمزه به غذا می‌دهد. اگر می‌خواهید بو و طعم خوشایند ماهیرا بچشید این ادویه انتخاب مناسبی برای آشپزی شما است.
        مواد اولیه ادویه ماهی از هندوستان است و در چابهار آسیاب و با ذائقه بلوچی ترکیب می‌شود. از آنجا که در چابهار به واسطه نزدیک به دریا ماهی زیاد مصرف می‌شود بلوچها روی این ادویه بسیار حساس هستند و بسیار با دقت و وسواس درست ‌شود تا طعمی لذت بخش به ماهی دهد.
      • مواد تشکیل دهنده ادویه ماهی: زيره، دارچين، زنجبيل، فلفل سياه، هل سياه، هل سبز، برگ بو، گلرنگ، سير، ليمو خشك، ستاره انيس( گل باديان)، ميخك، زردچوبه، بذر و برگ شنبليله، فلفل قرمز

      بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد .
      برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

      پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • ادویه مرغ بلوچی

    01
      • ادویه مرغ بلوچی:
        ادویه مرغ بلوچی به معنای واقعی بو ضخم مرغ را از بین می‌برد و طعمی دلچسب و خوشمزه به مرغ می‌دهد. اگر می‌خواهید بو و طعم خوشایند مرغ و جوجه را بچشید این ادویه انتخاب مناسبی برای آشپزی شما است.
        مواد اولیه ادویه مرغ از هندوستان است و در چابهار آسیاب و با ذائقه بلوچی ترکیب می‌شود.
        این ادویه را می توانید برای انواع روشهای طبخ مرغ به صورت خورشتی، کباب، سرخ شده یا آبپز استفاده کنید. همچنین این ادویه را می توان در انواع خوراك هاي گوشتي و غير گوشتي نیز اضافه كرد و ميل آن بر اساس ذائقه است .
      • مواد تشکیل دهنده ادویه مرغ: زيره، دارچين، زنجبيل، فلفل سياه، هل سياه، هل سبز، برگ بو، گلرنگ، سير، ليمو خشك، ستاره انيس( گل باديان) ، ميخك، زردچوبه
        برای ماندگاری بهتراست ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و تازگی‌اش حفظ شود.
        ادویه ماهی بلوچی:

      بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد .
      برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

      پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • پودر سیر

      • پودر سیر
        پودر سیر خالص با عطر متفاوت، بدون افزودنی از سیر تازه مناطق کویری ایران تهیه شده است. عطر این ادویه بی‌نظیر است، با عطر و طعم خوشمزه
        از آنجا که مصرف سیر تازه همیشه برای آشپزی سخت است با استفاده از پودر سیر می‌توانید عطر و طعمی لذت بخش به غذای خود دهید.
        پودر سیر از سیر خشک شده درست می‌شود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامی‌که سیر را خشک می‌کنید، عمر مفید آن افزایش پیدا می‌کند، بنابراین می‌توان آن را برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد.
        مهمترین فایده پودر سیر عبارتند کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان‌های خاص و کمک به هضم غذا و درد معده است.
      • سیر یا پودر سیر خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و با عفونت های قارچی و میکروبی مقابله می‌کند که یک راه آن با تقویت سلول‌های بیگانه خوار(فاگو سیتوز) و بالا بردن توانایی مبارزه گلبول های سفید با عفونت‌ها و بیماری‌ها است.
        پودر سیر را برای ماندگاری بیشتر و از دست ندادن عطر آن، به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید.بهتر است پودر سیر را در یک ظرف خشک (شیشه‌ای یا قوطی) ریخته و در یخچال نگهداری شود.

      بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد .
      برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

      پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • کنس دشو (رب ازگیل جنگلی)

    کُنس دشو یا رب ازگیل جنگلی

    کنس همان میوه جنگلی ازگیل است که از آن شیره‌ای گرفته می‌شود که به آن کنس دوشو گرفته می‌شود. که به عنوان سس برای سالاد کاهو یا اسفناج یا طعم دهنده به انواع گوشت و مرغ استفاده می‌شود. این شیره ترش مزه است و چون روی آتش پخته شده کمی بوی دود می‌دهد. در تهیه آن از شکر استفاده نشده است. این محصول توسط زنان باسلیقه مازندارنی در روستاهای سوادکوه تهیه شده است.

    این رب در مقدار نیم کیلو در ظرف شیشه ای پلمپ شده به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده‌است.

    کنِس، كِندِس يا كاندِس با نام علمي(Mespilus germanica) در زبان محلي مازندراني نام گونه‌اي از ميوه جنگلي است كه نام فارسي آن ‘ازگيل جنگلي يا ازگيل وحشي جنگلي’ و هم خانواده با سيب، گلابي، به ، زالزالك و گلابي وحشي است.
    ميوه ‌ازگيل داراي گوشتي اسيدي و هسته هاي بسيار سخت است و به همين دليل تا خوب رسيده نشود قابل خوردن نيست ولي گوشت آن پس از رسيدن از رنگ سفيد به قهوه اي تغيير مي كند و كاملا نرم و شيرين مي شود.
    هر ساله از اواسط پاييز تا اوايل زمستان با به بار نشستن درختان ازگيل يا به گويش مازندراني ‘كنس’ در جنگل هاي مازندران، مردم محلي جمع آوري و پختن اين ميوه وحشي و خودرو را براي تهيه نوعي ترشي به نام ‘كنس دشو’ آغاز مي كنند.
    چيدن يا جمع آوري كنس تا خارج كردن آن از جنگل، تميزكردن، شستن، پخت و فراوري آن در ميان مردم مازندران فراينديست كه به صورت خانوادگي يا توسط اهالي محل و همسايه ها انجام مي شد. اغلب زنان روستا با هم جمع می‌شوند و صبح زود به جنگل می‌روند و ازگیل ها را جمع و در کیسه می ریزند و طی مراسمی در روستا با هم آن را روی آتش می پزند.

    خواص کنس یا ازگیل جنگلی:

    یکی از مهمترین فواید کنس وجود آنتی اکسیدان بالا در آن می‌باشد که عملاً در برابر رادیکال‌های آزاد مقاومت کرده و بدن را در برابر سرطان محافظت می‌کند و همچنین برای کمک به درمان بیماری‌های آب مروارید و دیابت بسیار مفید است. از سویی با تأثیر مستقیم روی عملکرد مغز، در جلوگیری از بیماری‌های عصبی و حافظه مانند آلزایمر مؤثر است. در کنار فواید فوق که به صورت مستقیم در میوه کندوس وجود دارد، از برگ و دم‌نوش آن برای بهبود آنژین و سرفه استفاده می‌شود و فعالیت کلیه را بهبود داده و ادرارآور است. همچنین اسید ارسولید (ursolic) موجود در برگ درخت کندس در بیماری ایدز و کنترل آن استفاده می‌شود.

    همچنان که عنوان شد، کندوس با کنترل قند موجود در خون، برای بیماران دیابتی تجویز می‌شود و کاربرد زیادی دارد. فیبر موجود در این میوه خوش طعم، سطح کلسترول را نرمال نگه داشته و به همین جهت برای بیماران قلبی مفید فایده می‌باشد و چربی سوزی را نیز افزایش می‌دهد. یکی دیگر از شگفتی‌های این میوه، کاهش و جلوگیری از پوکی استخوان است که بر اساس مطالعات آزمایشگاهی تأثیر آن ثابت شده است. کندوس (کندس) به اندازه هویج برای چشم و وضعیت بینایی مفید است و ویتامین A موجود در آن، کمک زیادی به افزایش قدرت بینایی می‌نماید. یکی دیگر از خواص میوه کندس، سم‌زدایی آن در بدن است که با دفع اسید اوریک بدن، خطر ابتلاء به نقرس و سنگ کلیه را کاهش می‌دهد. در واقع کندوس دارای خاصیت دیورتیک (diuretic) می‌باشد. وجود میزان بالای پکتین (pectin) کمک می‌کند که سموم در روده جذب نشود و به همین دلیل احتمال وقوع سرطان را نیز کاهش می‌دهد.

    طرز تهیه کنس دشو:

    طرز پخت رُبِ کندس بسیار شبیه به پخت رُبِ انار است با کمی تفاوت جزئی به دلیل تفاوت نوع میوه و محصول نهایی . برای جلوگیری از پوسیدن ازگیل وحشی بر روی درخت ، معمولاً آن را زودتر برداشت کرده و در محلی مناسب مانند پشت بام ، یا انبار خنک ، به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری می کنند تا کاملا برسد . پس از آن که کندس ها رسید (پخته شد) ، آن را شسته و آب پز می کنند . کاندس های آب پز شده را به همراه آب به درون کیسه ای با سوراخ های نرم می ریزنند و آن را می چلانند تا محتوای داخل میوه (گوشته ی میوه) از آن خارج و همراه آب از روزن های کیسه خارج شود . پس از آب گرفتن کاندس های رسیده ی آب پز شده ، آب و عصاره ی آن را روی آتش می جوشانند تا غلیظ شود . حاصل کار رب تقریباً غلیظی است که مزه ترش و شیرین و رنگ قهوه ای دارد .

     

  • رب انار خانگی شیرین

    رب انار در یکی از روستاهای شهرستان آمل در استان مازندران با استفاده از انار شیرین مرغوب درست می‌شود.
    این محصول روستایی از انار سالم و خوش مزه بهشهر توسط زنان باسلیقه مازندرانی تهیه می‌شود.
    شما می‌توانید رب انار غلیظ و گوشتی را در تهیه و سرو غذاهایی مثل مرغ و فسنجان به کار ببرید. همچنین برای تهیه زیتون پرورده، به عنوان چاشنی در انواع خورشت ها نیز بسیار عالی است. این رب انار چون بسیار خوش مزه و شیرین هست به صورت خالی نیز می توانید میل بفرمایید.
    در تهیه این رب از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی انار را کاملا در خود دارد.
    وزن خالص این رب 500 گرم است.

    طرز نگهداری:
    بهتر است در جای خنک و یخچال نگهداری شود تا ماندگاری اش بیشتر شود.

    فواید و مضرات مصرف رب انار:
    رب انار موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان ها (سرطان سینه و پروستات ) محافظت می کند.
    رب انار به عنوان چاشنی در بعضی از غذاها مثل فسنجان، اکبر جوجه، شامی، کباب لرستانی و بعضی از آش ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این رب در اثر جوشاندن و غلیظ شدن آب انار به دست می‌آید و خاصیت بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. رب انار حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فیبر، آهن، منیزیم، منگنز، اسید فولیک، پلی فنول، اسید اولایژیک، قند، ویتامین A ،گروه ویتامین B ،B1 ،B2 ،B3 ، B6، C، E است.
    رب انار برای افرادی که فشار خون بالا دارند بسیار مفید است و این افراد برای کنترل فشار خون باید از رب انار ترش استفاده کنند. این رب به دلیل وجود پلی فنول و اسید اولایژیک موجب کاهش کلسترول بد خون شده و از رسوب چربی در عروق جلوگیری می کند.
    رب انار به علت داشتن ویتامین A ،B ،C موجب افزایش سوخت و ساز بدن شده در نتیجه کاهش وزن و لاغری را به همراه دارد. به علت داشتن ویتامین B3 (نیاسین) برای عملکرد بهتر مغز مفید است و حافظه را تقویت و از آلزایمر جلوگیری می کند. برای زنان باردار و جنین مفید است البته زنان باردار نباید در خوردن آن زیاده روی کند.
    ارب انار به خاطر داشتن ویتامین A ،E ، C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان ها (سرطان سینه و پروستات ) محافظت می کند.
    رب انار موجب تصفیه خون، تقویت کبد، کاهش و کنترل قند خون، تقویت قلب Heart و عروق، تقویت و جوانسازی پوست و مو، رفع آفت دهان و جوش صورت، کاهش درد مفاصل، بهبود کبد چرب و خون سازی می شود.
    با وجود اینکه این میوه سرشار از ویتامین هاست اما به دلیل وجود آهن در آن دیر هضم است. افراد سرد مزاج نباید بیش از حد از رب انار استفاده کنند. خوردن زیاد انار باعث سست شدن معده و ایجاد نفخ می شود. مصرف رب انار برای افراد مبتلا به زخم معده و روده مضر است.

  • چای ترش ایرانشهر

          • چای ترش ایرانشهر
            این نوع چای ترش توسط رحیمه پرویزپور وهمکاری پدرایشان در مزرعه ای واقع در روستای ابتر در شهرستان ایرانشهر استان سیستان وبلوچستان با نام مزرعه حسبن آباد ابتر کشت شده،که از نیمه دوم تابستان مراحل کاشت آغاز شد در نیمه دوم پاییز برداشت نهایی شد.طرح اولیه آن توسط جهاد کشاورزی شهرستان ایرانشهر پیشنهاد شده بود که خانم رحیمه پرویزپور مدیرعامل صندوق خرد روستایی ابتر طرح را پذیرفته وبه عمل آوردند.ن اگفته نماند آقایونی از روستا در آماده سازی زمین وکشت وآبیاری و بانوانی از روستا در برداشت وبسته بندی به صورت روزمزد کمک شایانی به خانم پرویزپور وپدرایشان کردند که خود باعث ایجاد کارآفرینی در آن منطقه بود. همچنین علاوه بر چای خشک بانوانی برای تهیه شربت ومربای چای ترش در آن محل اقدام کردند.
          • خانم پرویزپور که کتابدار روستای ابتر هستند ازهمان اول کار تصمیم داشتن با فروش بخشی از محصول خود برای کمک به کتابخانه اقدام کنند واز سایت روستاتیش وعوامل جهت این همکاری کمال تشکر را دارند.
            این نوشیدی ترش مزه خواص بسیاری دارد و بدون کالری و کافیئن است.
            فواید و خواص چای ترش:
          • چای ترش برای جلوگیری از فشارخون بسیار موثر است و به افراد فشار بالا توصیه می شود از این رو به چای فشار خون مشهور است.
            کاهش کلسترول و قند خون از دیگر فواید مصرف این نوشیدنی است.
            خاصیت این نوع چای این است که می توانید تمام مدت بدون توجه به فصل ها آن را بنوشید. آن را در یک روز سرد گرم بنوشید.
          • نحوه درست کردن چای ترش :
            مواد لازم:
            دو قاشق چای ترش خشک
            یک فنجان آب جوش
            – عسل یا شکر قهوه ای ( به سلیقه )
          • می‌توانید عسل های روستاتیش را در اینجا ببینید.
            طعم های دیگر ( دارچین، نعنا ) – اگر می خواهید یک چایی قوی و تند بخورید.
            این روش کاملا ساده است؛ درست مانند درست کردن هر چای گیاهی دیگر. با ریختن آب جوش در یک قوری شروع کنید و گل های خشک شده را در آن بریزید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد بستگی به این دارد که در چه حد چای غلیظ باشد . طعم های انتخابی خود را اضافه کنید و عسل را به چای ر اضافه کنید و داغ بنوشید.

           

  • زرشک دانه اناری افین

    زرشک دانه اناری افین

    بسته زرشک شامل نیم کیلو زرشک درجه یک دانه اناری از باغات افین است. این زرشک محصولی باکیفیت، بسیار تمیز و بدون دم است. همچنین به این زرشک روغن زده نشده و کاملا طبیعی است.

    افین در استان خراسان جنوبی بزرگترین باغستان زرشک جهان است و محصولات این روستای زیبا به بسیاری از کشورهای جهان نیز صادر می‌شود.

    زرشک میوه ترش مزه و ریزی است که از آن در تهیه غذاهای ایرانی بسیاری استفاده می‌شود.

    همچنین زرشک برای مصارف دارویی بیشتر از 200 سال است که استفاده می‌شود. این یک گیاه سم زدا است که حاوی خواص دارویی و آرام بخش عالی است.

    ارزش تغذیه ای زرشک:

    زرشک میوه سالمی است که سرشار از مواد مغذی بالا است و به شیوه ای عالی به سلامتی انسان نیز کمک می کند. آن ها منبع غنی ویتامین c هستند. زرشک همچنین حاوی ویتامین B , مانند تیامین و مواد معدنی مثل روی می باشد.

    در زرشک عناصری وجود دارد که ارزش دارویی زیادی دارد. این ماده شیمیایی به عنوان یک آنتی بیوتیک برای کشتن باکتری‌ها , قارچ ها و پروتوزوآ است.

  • عناب (دانه متوسط)

    عناب درجه یک خشک

    عناب خشک روستاتیش از روستاهای خراسان جنوبی به ویژه افین تهیه می‌شود. عناب را می‌توانید هم به صورت خشک و هم دمنوش میل نمایید.

    عناب را می‌توانید به عنوان یک میان وعده سبک و مقوی میل بفرمایید. برای لذیذ شدن قبل از مصرف به میزان مورد نیاز بین 15 الی 20 دقیقه در آب غوطه‌ور کنید سپس در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن تمام شود. با انجام این کار عناب تازه و خوش خوراک می‌شود.

    طرز تهیه دمنوش عناب:

    برای تهیه این دمنوش یا دم‌کرده عناب باید ابتدا عناب‌ها را شسته و خیس کنید. بهتر است میوه را بکوبید تا اندکی خرد شود و سپس آن را داخل یک قوری بریزید. قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
    جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.

    خواص عناب

    “عناب” میوه قرمز رنگ و بسیار خوشمزه‌ای است که علاوه بر طمع شیرین خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C می باشد. عناب خشک طبیعت معتدل متمایل به سرد دارد. حرارت بدن را فرو می‌نشاند و خنک است.

    میوه‌های خشک شده آرامبخش، ضد سرطان، اشتها آور و مقوی است. تصفیه کننده خون بوده و به هضم غذا کمک می‌کند. عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است. عناب آرام کننده اعصاب است. جوشانده عناب برای سرفه و درد سینه و گرفتگی صدا مفید است .

    برای تهیه جوشانده عناب 50 گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.

    عناب و سرماخوردگی

    در طب سنتی ایران نیز مصرف جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار پیشنهاد شده هست.

    ارزش غذایی عناب:
    این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می‌باشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است.

     

     

  • ادویه زردچوبه

    •   ادویه زردچوبه 
      ازجمله ادویه‌هایی که در روستاتیش عرضه می‌شود ادویه زردچوبه است. زردچوبه یک گیاه ضد التهابی قوی است که برای قرن ها برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. ریشه آن مربوط به جنوب شرقی آسیا است و گاهی اوقات به دلیل رنگ زرد طلایی آن به نام “زعفران هند” نامیده می شود. همچنین از پودر آن به عنوان یک ادویه در مصارف آشپزی استفاده می شود.ادویه پودر زردچوبه از پرکاربردترین ادویه‌ها در غذا به حساب می‌آید که هم عطر دلپذیری دارد، هم باعث خوش رنگ شدن غذا می‌شود. همچنین به بهبود سیستم ایمنی بدن و دستگاه گوارش کمک می‌کند و برای سلامتی مفید است.
    • خواص و اثرات درمانی زردچوبهادویه زردچوبه از بروز سرطان پروستات جلوگیری می‌کند و در درمان هر دو نوع آرتروزهای استخوانی و روماتوئیدی بسیار مفید است. تحقیقات ثابت کرده که مصرف مداوم زردچوبه در کاهش سطح کلسترول تأثیرگذار است. موجب بهبود گردش خون می‌شود. همچنین زردچوبه ضد التهاب است.همچنین این گیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش درد مفاصل، محافظت از قلب کمک می‌کند. در صورت تمایل می‌توانید ادویه‌های دیگر را در اینجا تهیه بفرمایید.

    بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد.

    برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

    پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

  • ادویه پودر زنجبیل

    •   ادویه پودر زنجبیل

      پودر زنجبیل یکی از ادویه های عرضه شده در روستاتیش است که با عطر متفاوت، بدون افزودنی از زنجبیل خشک و مرغوب تهیه شده است و  عطر این ادویه بی‌نظیر است. زنجبیل گیاهی است با خواص بسیار زیاد و عطر و طعم تند که از گذشته هم به عنوان ادویه در غذاها و هم در پخت انواع شیرینی ها مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه استفاده دارویی نیز داشته و در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده است. زنجبیل سرشار از انواع ویتامین ها و مواد مغذی و معدنی بسیار زیادی است که برای سلامتی مفیدند. پودر زنجبیل از زنجبیل خشک شده درست می‌شود و فواید زیادی نسبت به گیاه تازه دارد چون هنگامی‌که زنجبیل را خشک می‌کنید، عمر مفید آن افزایش پیدا می‌کند، بنابراین می‌توان آن را برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد.پودر زنجبیل را برای ماندگاری بیشتر و از دست ندادن عطر آن، به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است پودر زنجبیل را در یک ظرف خشک (شیشه‌ای یا قوطی) ریخته و در یخچال نگهداری شود.

    • خواص و اثرات درمانی زنجبیل

      طبیعت این گیاه گرم و خشک است و برای سرماخوردگی، التهاب سینه و سرفه مفید است.کمی از آن می‌تواند تمام نشانه‌های بیماری مانند استفراغ، سرگیجه، تعریق سرد و تهوع از بین ببرد. خوردن زنجبیل خطر ناقص بودن جنین، عوارض جانبی و ضررهای بارداری را کاهش می‌دهد. مصرف روزانه زنجبیل می‌تواند از شما در مقابل سرما خوردن و آنفولانزا در طول فصل زمستان محافظت کند. از آنجا که مصرف زنجبیل تازه همیشه برای آشپزی سخت است با استفاده از پودر زنجبیل می‌توانید عطر و طعمی لذت بخش به غذای خود دهید.

    • طریقه مصرف زنجبیل

      پودر زنجبیل را می توانید به عنوان ادویه به غذا اضافه کنید. این ادویه مخصوصا بوی زخم مرغ را می‌گیرد و عطری دلپذیر به مرغ می‌دهد. همچنین به صورت پودر می توانید به چای یا شیر اضافه کنید و میل بفرمایید.همچنین نوشیدن دمنوش عسل و زنجبیل  برای کاهش وزن و سلامت مزایای بسیاری دارد. برای مشاهده بقیه ادویه‌های موجود در روستانیش به قسمت ادویه‌های روستاتیش سریزنید.

    بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد.

    برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

    پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

     

  • عناب درجه یک دانه درشت

    عناب درجه یک دانه درشت

    عناب خشک روستاتیش از روستاهای خراسان جنوبی به ویژه افین تهیه می‌شود. عناب هم به صورت خشک و هم دمنوش مصرف می‌شود و عناب را می‌توانید به عنوان یک میان وعده سبک و مقوی میل بفرمایید. برای لذیذ شدن قبل از مصرف به میزان مورد نیاز بین 15 الی 20 دقیقه در آب غوطه‌ور کنید سپس در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن تمام شود. با انجام این کار عناب تازه و خوش خوراک می‌شود.

    طرز تهیه دمنوش عناب:

    برای تهیه این دمنوش یا دم‌کرده عناب باید ابتدا عناب‌ها را شسته و خیس کنید. بهتر است میوه را بکوبید تا اندکی خرد شود و سپس آن را داخل یک قوری بریزید. قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
    جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.

    خواص عناب

    “عناب” میوه قرمز رنگ و بسیار خوشمزه‌ای است که علاوه بر طعم شیرین خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C می باشد. عناب خشک طبیعت معتدل متمایل به سرد دارد. حرارت بدن را فرو می‌نشاند و خنک است.

    میوه‌های خشک شده آرامبخش، ضد سرطان، اشتها آور و مقوی است. تصفیه کننده خون بوده و به هضم غذا کمک می‌کند. عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است. عناب آرام کننده اعصاب است. جوشانده عناب برای سرفه و درد سینه و گرفتگی صدا مفید است .

    برای تهیه جوشانده عناب 50 گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.

    عناب و سرماخوردگی

    در طب سنتی ایران نیز مصرف جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار پیشنهاد شده هست.

    ارزش غذایی عناب:
    این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می‌باشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است.

منو اصلی