• رب انار خانگی ملس مازندران

    معرفی محصول

    رب انار خانگی ملس مازندران در یکی از روستاهای شهرستان آمل با استفاده از انار مرغوب درست می‌شود.
    این محصول روستایی از انار سالم و خوش مزه بهشهر توسط زنان باسلیقه مازندرانی تهیه می‌شود.

    موارد استفاده

    • شما می‌توانید رب انار غلیظ و گوشتی را در تهیه و سرو غذاهایی مثل مرغ و فسنجان به کار ببرید.
    • همچنین برای تهیه زیتون پرورده، به عنوان چاشنی در انواع خورشت ها نیز بسیار عالی است.
    • این رب انار چون بسیار خوش مزه و ملس هست به صورت خالی نیز می توانید میل بفرمایید.

    پیشنهاد روستاتیش

    رب انار طعم دهنده سالم و خوش خوراک غذا به شمار می‌آید که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. در کنار رب انار شما می توانید محصولات خوراکی دیگر روستاتیش که با کیفیت بالا تهیه و ارائه می‌شود مثل شیره سیب و عناب را هم تست کنید.

     

    ویژگی محصول

    • در تهیه این رب از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی انار را کاملا در خود دارد.
    • وزن خالص این رب 500 گرم است.
  • کنس دشو (رب ازگیل جنگلی)

    کُنس دشو یا رب ازگیل جنگلی

    کنس همان میوه جنگلی ازگیل است که از آن شیره‌ای گرفته می‌شود که به آن کنس دوشو گرفته می‌شود. که به عنوان سس برای سالاد کاهو یا اسفناج یا طعم دهنده به انواع گوشت و مرغ استفاده می‌شود. این شیره ترش مزه است و چون روی آتش پخته شده کمی بوی دود می‌دهد. در تهیه آن از شکر استفاده نشده است. این محصول توسط زنان باسلیقه مازندارنی در روستاهای سوادکوه تهیه شده است.

    این رب در مقدار نیم کیلو در ظرف شیشه ای پلمپ شده به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده‌است.

    کنِس، كِندِس يا كاندِس با نام علمي(Mespilus germanica) در زبان محلي مازندراني نام گونه‌اي از ميوه جنگلي است كه نام فارسي آن ‘ازگيل جنگلي يا ازگيل وحشي جنگلي’ و هم خانواده با سيب، گلابي، به ، زالزالك و گلابي وحشي است.
    ميوه ‌ازگيل داراي گوشتي اسيدي و هسته هاي بسيار سخت است و به همين دليل تا خوب رسيده نشود قابل خوردن نيست ولي گوشت آن پس از رسيدن از رنگ سفيد به قهوه اي تغيير مي كند و كاملا نرم و شيرين مي شود.
    هر ساله از اواسط پاييز تا اوايل زمستان با به بار نشستن درختان ازگيل يا به گويش مازندراني ‘كنس’ در جنگل هاي مازندران، مردم محلي جمع آوري و پختن اين ميوه وحشي و خودرو را براي تهيه نوعي ترشي به نام ‘كنس دشو’ آغاز مي كنند.
    چيدن يا جمع آوري كنس تا خارج كردن آن از جنگل، تميزكردن، شستن، پخت و فراوري آن در ميان مردم مازندران فراينديست كه به صورت خانوادگي يا توسط اهالي محل و همسايه ها انجام مي شد. اغلب زنان روستا با هم جمع می‌شوند و صبح زود به جنگل می‌روند و ازگیل ها را جمع و در کیسه می ریزند و طی مراسمی در روستا با هم آن را روی آتش می پزند.

    خواص کنس یا ازگیل جنگلی:

    یکی از مهمترین فواید کنس وجود آنتی اکسیدان بالا در آن می‌باشد که عملاً در برابر رادیکال‌های آزاد مقاومت کرده و بدن را در برابر سرطان محافظت می‌کند و همچنین برای کمک به درمان بیماری‌های آب مروارید و دیابت بسیار مفید است. از سویی با تأثیر مستقیم روی عملکرد مغز، در جلوگیری از بیماری‌های عصبی و حافظه مانند آلزایمر مؤثر است. در کنار فواید فوق که به صورت مستقیم در میوه کندوس وجود دارد، از برگ و دم‌نوش آن برای بهبود آنژین و سرفه استفاده می‌شود و فعالیت کلیه را بهبود داده و ادرارآور است. همچنین اسید ارسولید (ursolic) موجود در برگ درخت کندس در بیماری ایدز و کنترل آن استفاده می‌شود.

    همچنان که عنوان شد، کندوس با کنترل قند موجود در خون، برای بیماران دیابتی تجویز می‌شود و کاربرد زیادی دارد. فیبر موجود در این میوه خوش طعم، سطح کلسترول را نرمال نگه داشته و به همین جهت برای بیماران قلبی مفید فایده می‌باشد و چربی سوزی را نیز افزایش می‌دهد. یکی دیگر از شگفتی‌های این میوه، کاهش و جلوگیری از پوکی استخوان است که بر اساس مطالعات آزمایشگاهی تأثیر آن ثابت شده است. کندوس (کندس) به اندازه هویج برای چشم و وضعیت بینایی مفید است و ویتامین A موجود در آن، کمک زیادی به افزایش قدرت بینایی می‌نماید. یکی دیگر از خواص میوه کندس، سم‌زدایی آن در بدن است که با دفع اسید اوریک بدن، خطر ابتلاء به نقرس و سنگ کلیه را کاهش می‌دهد. در واقع کندوس دارای خاصیت دیورتیک (diuretic) می‌باشد. وجود میزان بالای پکتین (pectin) کمک می‌کند که سموم در روده جذب نشود و به همین دلیل احتمال وقوع سرطان را نیز کاهش می‌دهد.

    طرز تهیه کنس دشو:

    طرز پخت رُبِ کندس بسیار شبیه به پخت رُبِ انار است با کمی تفاوت جزئی به دلیل تفاوت نوع میوه و محصول نهایی . برای جلوگیری از پوسیدن ازگیل وحشی بر روی درخت ، معمولاً آن را زودتر برداشت کرده و در محلی مناسب مانند پشت بام ، یا انبار خنک ، به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری می کنند تا کاملا برسد . پس از آن که کندس ها رسید (پخته شد) ، آن را شسته و آب پز می کنند . کاندس های آب پز شده را به همراه آب به درون کیسه ای با سوراخ های نرم می ریزنند و آن را می چلانند تا محتوای داخل میوه (گوشته ی میوه) از آن خارج و همراه آب از روزن های کیسه خارج شود . پس از آب گرفتن کاندس های رسیده ی آب پز شده ، آب و عصاره ی آن را روی آتش می جوشانند تا غلیظ شود . حاصل کار رب تقریباً غلیظی است که مزه ترش و شیرین و رنگ قهوه ای دارد .

     

  • عناب درجه یک دانه درشت

    عناب درجه یک دانه درشت

    عناب خشک روستاتیش از روستاهای خراسان جنوبی به ویژه افین تهیه می‌شود. عناب هم به صورت خشک و هم دمنوش مصرف می‌شود و عناب را می‌توانید به عنوان یک میان وعده سبک و مقوی میل بفرمایید. برای لذیذ شدن قبل از مصرف به میزان مورد نیاز بین 15 الی 20 دقیقه در آب غوطه‌ور کنید سپس در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن تمام شود. با انجام این کار عناب تازه و خوش خوراک می‌شود.

    طرز تهیه دمنوش عناب:

    برای تهیه این دمنوش یا دم‌کرده عناب باید ابتدا عناب‌ها را شسته و خیس کنید. بهتر است میوه را بکوبید تا اندکی خرد شود و سپس آن را داخل یک قوری بریزید. قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
    جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.

    خواص عناب

    “عناب” میوه قرمز رنگ و بسیار خوشمزه‌ای است که علاوه بر طعم شیرین خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C می باشد. عناب خشک طبیعت معتدل متمایل به سرد دارد. حرارت بدن را فرو می‌نشاند و خنک است.

    میوه‌های خشک شده آرامبخش، ضد سرطان، اشتها آور و مقوی است. تصفیه کننده خون بوده و به هضم غذا کمک می‌کند. عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است. عناب آرام کننده اعصاب است. جوشانده عناب برای سرفه و درد سینه و گرفتگی صدا مفید است .

    برای تهیه جوشانده عناب 50 گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.

    عناب و سرماخوردگی

    در طب سنتی ایران نیز مصرف جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار پیشنهاد شده هست.

    ارزش غذایی عناب:
    این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می‌باشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است.

  • شیره عناب خانگی طبیعی و خالص

    01

    شیره عناب خانگی طبیعی و خالص محصولی کاملا طبیعی و بدون افزودنی و شکر است.

    این محصول جایگزین مناسبی برای قند و شکر است همچنین با داشتن خواص درمانی فراوان پیشنهاد جذابی برای صبحانه است و می توانید با گردو و ارده میل نمایید.

    به دلیل اینکه از عناب خشک درست شده است اندکی مزه تلخ و گس دارد.

    ویژگی محصول:

    • در تهیه این شیره از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی به را کاملا در خود دارد.
    • شیره عناب از عناب خشک و درجه یک باغهای بیرجند در استان خراسان جنوبی توسط خانمهای روستایی تهیه شده است.
  • عناب یک کیلویی + کیسه توری

    عناب درجه یک خشک

    عناب خشک روستاتیش از روستاهای خراسان جنوبی به ویژه افین تهیه می‌شود. عناب را می‌توانید هم به صورت خشک و هم دمنوش میل نمایید.

    عناب را می‌توانید به عنوان یک میان وعده سبک و مقوی میل بفرمایید. برای لذیذ شدن قبل از مصرف به میزان مورد نیاز بین 15 الی 20 دقیقه در آب غوطه‌ور کنید سپس در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن تمام شود. با انجام این کار عناب تازه و خوش خوراک می‌شود.

    طرز تهیه دمنوش عناب:

    برای تهیه این دمنوش یا دم‌کرده عناب باید ابتدا عناب‌ها را شسته و خیس کنید. بهتر است میوه را بکوبید تا اندکی خرد شود و سپس آن را داخل یک قوری بریزید. قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
    جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.

    خواص عناب

    “عناب” میوه قرمز رنگ و بسیار خوشمزه‌ای است که علاوه بر طمع شیرین خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C می باشد. عناب خشک طبیعت معتدل متمایل به سرد دارد. حرارت بدن را فرو می‌نشاند و خنک است.

    میوه‌های خشک شده آرامبخش، ضد سرطان، اشتها آور و مقوی است. تصفیه کننده خون بوده و به هضم غذا کمک می‌کند. عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است. عناب آرام کننده اعصاب است. جوشانده عناب برای سرفه و درد سینه و گرفتگی صدا مفید است .

    برای تهیه جوشانده عناب 50 گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.

    عناب و سرماخوردگی

    در طب سنتی ایران نیز مصرف جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار پیشنهاد شده هست.

    ارزش غذایی عناب:
    این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می‌باشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است.

     

     

  • شیره سیب خانگی یا شکلات صبحانه سیب

    01

    شیره سیب یا شکلات صبحانه سیب در یکی از روستاهای شهرستان آمل در استان مازندران با استفاده از سیب شیرین مرغوب دماوند درست می‌شود. شیره سیب روستاتیش طعم و عطری لذت بخش و دلنشین دارد.

    ویژگی محصول:

    • در تهیه این شیره از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی سیب را کاملا در خود دارد.
    • این شیره از درصد بالایی غلظت برخوردار بوده که مزه و طعم آن را خوشایندتر نموده است. از این رو شما می‌توانید مانند شکلات صبحانه روی نان بمالید و میل نمایید.

     

  • شیره به خانگی طبیعی 

    01

    شیره به خالص

        • شیره به در یکی از روستاهای شهرستان آمل در استان مازندران با استفاده از به شیرین مرغوب درست می‌شود.
          این محصول روستایی از به درشت و با کیفیت اصفهان توسط زنان باسلیقه مازندرانی تهیه می‌شود.
          شما می‌توانید شیره یا دوشاب به را به جای مربا موقع صبحانه‌تان میل کنید. ترکیب شیره به با ارده کنجد و گردو یک صبحانه بی نظیر و مقوی خصوصا برای فصل پاییز و زمستان است.
        • در تهیه این شیره از شکر استفاده نشده است و کاملا خالص است و عطر طبیعی به را کاملا در خود دارد.
          این محصول به کسانی که معده درد دارند یا دچار رفلکس معده هستند به عنوان صبحانه مقوی و درمانی پیشنهاد می‌شود.
          خواص شیره به:
        • این شیره به کسانی که معده درد دارند بسیار توصیه می‌شود چرا که این محصول روستایی ارگانیک تقویت کننده قلب و معده است و جهت رفع تنگی نفس و آسم بسیار مفید است، افرادی که مشکلات تنفسی دارند می‌توانند با مصرف این محصول ویژه روند درمان خود را بسرعت طی کنند، همچنین شیره به نرم کننده سینه است و جهت هضم غذا بسیار مفید است.
        • این محصول سرشار از ویتامین های آ و ب، و املاح آهکی و تانن و دارای پروتید، گلوسید، لیپید و آب است. از طرفی این محصول تقویت کننده دستگاه گوارش است، مخاط و سرفه را نیز کاملاً بهبود می‌بخشد.
          همچنین می توانید دمنوش به بسیار اعلا روستاتیش را از اینجا تهیه کنید.
          طرز نگهداری:
          بهتر است این محصول را در یخچال نگهداری کنید.
          برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.
  • ادویه پودر زنجبیل

    •   ادویه پودر زنجبیل

      پودر زنجبیل یکی از ادویه های عرضه شده در روستاتیش است که با عطر متفاوت، بدون افزودنی از زنجبیل خشک و مرغوب تهیه شده است و  عطر این ادویه بی‌نظیر است. زنجبیل گیاهی است با خواص بسیار زیاد و عطر و طعم تند که از گذشته هم به عنوان ادویه در غذاها و هم در پخت انواع شیرینی ها مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه استفاده دارویی نیز داشته و در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده است. زنجبیل سرشار از انواع ویتامین ها و مواد مغذی و معدنی بسیار زیادی است که برای سلامتی مفیدند. پودر زنجبیل از زنجبیل خشک شده درست می‌شود و فواید زیادی نسبت به گیاه تازه دارد چون هنگامی‌که زنجبیل را خشک می‌کنید، عمر مفید آن افزایش پیدا می‌کند، بنابراین می‌توان آن را برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد.پودر زنجبیل را برای ماندگاری بیشتر و از دست ندادن عطر آن، به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است پودر زنجبیل را در یک ظرف خشک (شیشه‌ای یا قوطی) ریخته و در یخچال نگهداری شود.

    • خواص و اثرات درمانی زنجبیل

      طبیعت این گیاه گرم و خشک است و برای سرماخوردگی، التهاب سینه و سرفه مفید است.کمی از آن می‌تواند تمام نشانه‌های بیماری مانند استفراغ، سرگیجه، تعریق سرد و تهوع از بین ببرد. خوردن زنجبیل خطر ناقص بودن جنین، عوارض جانبی و ضررهای بارداری را کاهش می‌دهد. مصرف روزانه زنجبیل می‌تواند از شما در مقابل سرما خوردن و آنفولانزا در طول فصل زمستان محافظت کند. از آنجا که مصرف زنجبیل تازه همیشه برای آشپزی سخت است با استفاده از پودر زنجبیل می‌توانید عطر و طعمی لذت بخش به غذای خود دهید.

    • طریقه مصرف زنجبیل

      پودر زنجبیل را می توانید به عنوان ادویه به غذا اضافه کنید. این ادویه مخصوصا بوی زخم مرغ را می‌گیرد و عطری دلپذیر به مرغ می‌دهد. همچنین به صورت پودر می توانید به چای یا شیر اضافه کنید و میل بفرمایید.همچنین نوشیدن دمنوش عسل و زنجبیل  برای کاهش وزن و سلامت مزایای بسیاری دارد. برای مشاهده بقیه ادویه‌های موجود در روستانیش به قسمت ادویه‌های روستاتیش سریزنید.

    بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد.

    برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

    پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

     

    ۲۰۰,۰۰۰ریال۲۵۰,۰۰۰ریال

    ادویه پودر زنجبیل

    ۲۰۰,۰۰۰ریال۲۵۰,۰۰۰ریال افزودن به سبد خرید
  • ادویه زردچوبه

    •   ادویه زردچوبه 
      ازجمله ادویه‌هایی که در روستاتیش عرضه می‌شود ادویه زردچوبه است. زردچوبه یک گیاه ضد التهابی قوی است که برای قرن ها برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. ریشه آن مربوط به جنوب شرقی آسیا است و گاهی اوقات به دلیل رنگ زرد طلایی آن به نام “زعفران هند” نامیده می شود. همچنین از پودر آن به عنوان یک ادویه در مصارف آشپزی استفاده می شود.ادویه پودر زردچوبه از پرکاربردترین ادویه‌ها در غذا به حساب می‌آید که هم عطر دلپذیری دارد، هم باعث خوش رنگ شدن غذا می‌شود. همچنین به بهبود سیستم ایمنی بدن و دستگاه گوارش کمک می‌کند و برای سلامتی مفید است.
    • خواص و اثرات درمانی زردچوبهادویه زردچوبه از بروز سرطان پروستات جلوگیری می‌کند و در درمان هر دو نوع آرتروزهای استخوانی و روماتوئیدی بسیار مفید است. تحقیقات ثابت کرده که مصرف مداوم زردچوبه در کاهش سطح کلسترول تأثیرگذار است. موجب بهبود گردش خون می‌شود. همچنین زردچوبه ضد التهاب است.همچنین این گیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش درد مفاصل، محافظت از قلب کمک می‌کند. در صورت تمایل می‌توانید ادویه‌های دیگر را در اینجا تهیه بفرمایید.

    بخشی از سود فروش این محصول صرف انجام پروژه های توسعه روستا می گردد.

    برای آشنایی با پروژه و روستا به لینک زیر مراجعه بفرمایید.

    پروژه های توسعه روستایی روستاتیش

    ۱۸۰,۰۰۰ریال۲۰۰,۰۰۰ریال

    ادویه زردچوبه

    ۱۸۰,۰۰۰ریال۲۰۰,۰۰۰ریال افزودن به سبد خرید

منو اصلی