عناب درجه یک خشک

عناب خشک روستاتیش از روستاهای خراسان جنوبی به ویژه افین تهیه می‌شود. عناب را می‌توانید هم به صورت خشک و هم دمنوش میل نمایید.

عناب را می‌توانید به عنوان یک میان وعده سبک و مقوی میل بفرمایید. برای لذیذ شدن قبل از مصرف به میزان مورد نیاز بین 15 الی 20 دقیقه در آب غوطه‌ور کنید سپس در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن تمام شود. با انجام این کار عناب تازه و خوش خوراک می‌شود.

طرز تهیه دمنوش عناب:

برای تهیه این دمنوش یا دم‌کرده عناب باید ابتدا عناب‌ها را شسته و خیس کنید. بهتر است میوه را بکوبید تا اندکی خرد شود و سپس آن را داخل یک قوری بریزید. قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.

خواص عناب

“عناب” میوه قرمز رنگ و بسیار خوشمزه‌ای است که علاوه بر طمع شیرین خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C می باشد. عناب خشک طبیعت معتدل متمایل به سرد دارد. حرارت بدن را فرو می‌نشاند و خنک است.

میوه‌های خشک شده آرامبخش، ضد سرطان، اشتها آور و مقوی است. تصفیه کننده خون بوده و به هضم غذا کمک می‌کند. عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است. عناب آرام کننده اعصاب است. جوشانده عناب برای سرفه و درد سینه و گرفتگی صدا مفید است .

برای تهیه جوشانده عناب 50 گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.

عناب و سرماخوردگی

در طب سنتی ایران نیز مصرف جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار پیشنهاد شده هست.

ارزش غذایی عناب:
این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می‌باشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است.